Kartoffelknödel
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Ingredients
600g Kartoffeln (gekocht - NICHT Salatkartoffeln)
200g Mehl griffig
2 Eidotter
40 g Butter
Salz, Muskat
Cooking Instructions
Kartoffeln kochen und abkühlen lassen & schälen, Butter erwärmen.
Kartoffeln mit 2 Eidotter vermengen und stampfen, nach und nach Mehl und zerlassene Butter hinzugeben und mit Salz & Muskat würzen.
Kleine Knödel (ca. 15 Stück) formen, eventuell Hände mit Mehl bestäuben wenn der Teig zu sehr an den Händen klebt. Wasser erhitzen (nicht kochen!) und die Knödel unter 2x kochen (ca. 15-20 Minuten), bis sie von selbst oben schwimmen.
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