<p>1-2 Pax:<br><br>- 3 EL Mehl<br>- 3 Eier<br>- 1 Prise Salz<br>- 1 Prise Vanillezucker<br>- 1/2 EL Zucker<br>- 125 ml Milch<br>- Rosinen<br>- 1 Stamperl Rum<br>- 1 guten EL Butterschmalz<br>- 1 Prise Zucker<br><br>- Staubzucker<br>- 3 EL oder mehr (je nach Lust und Laune) Apfelmus und/oder Preiselbeermarmelade<br></p>
<p>Mehl in eine Schüssel geben. Salz + Milch dazu, umrühren. Vanillezucker, Zucker + Eier dazu, gefühlvoll umrühren. Rum dazu, noch mal umrühren und fertig ist der Teig.<br><br>Herdplatte an (auf stärkste Stufe) und warten bis sie heiß ist.<br>Butterschmalz in die Pfanne geben und wenn diese zerflossen ist, den Teig dazugeben und<br><br>WICHTIG!!!! Deckel auf Pfanne geben.<br><br>2-3 Minuten warten – nachschauen, ob Teig aufgegangen ist und ob unten der Teig eine gute Farbe bekommen hat. Wenn ja, dann umdrehen – wieder Deckel auf die Pfanne und ein bisschen warten.<br><br>Dann den Teig mit zwei Gabeln auseinander zupfen/zerreisen, ein bisschen Zucker drüber streuen (zum Karamelisieren) und noch kurz in der Pfanne lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.<br></p>